大众禽肉消费观念日趋成熟

疫情之下，中国的粮食供应充足吗？未来十年主要农产品市场会出现什么样的发展趋势？国际农产品生产贸易会发生什么变化？《中国农业展望报告(2022-2031年)》(以下简称《报告》)近日发布，介绍了2021年大米、小麦、玉米、大豆等18种(种)主要农产品的市场情况，展望未来10年主要农产品的生产、消费、贸易和价格走势。报告称，未来10年，农业发展的基础将更加牢固，农村全面振兴将取得决定性进展，农业和农村现代化水平将显著提高，粮食等重要农产品的有效供应将得到有效保障，农产品消费升级将明显加快。

有效的粮食供应品种有望更新

报告指出，得益于农业政策的不断努力，未来10年粮食播种面积有望稳定在17.5亿亩以上，其中粮食面积稳定在14.5亿亩左右，粮食面积稳定在8亿亩以上，大豆面积扩大到2亿亩；油料作物播种面积将达到2.26亿亩。

未来10年，我国绿色优质农产品供给能力将显著增强，优质粳稻和强筋、弱筋和优质小麦产量将稳步增长，玉米和大豆产量将分别达到3.24亿吨和3507万吨。粮食基本是自给自足的，口粮的绝对安全可以完全保证。粮食自给率提高到88%左右，猪肉产量稳定在5600万吨左右。

随着种子产业振兴行动的深入实施，粮食品种有望实现一轮升级，设施条件不断加强，将建设约12亿亩高标准农田，科技产量将更加强劲。在展望期间，单位粮食产量水平预计将提高6个.4％。

水稻:未来10年，水稻生产将保持稳定，播种面积将略有下降，单位面积产量将逐步提高，水稻产量将稳定在2.1亿吨以上。随着居民食品消费的不断升级，水稻消费呈现稳定、略有下降的趋势，总体消费将保持在2.1亿吨左右。其中，口粮消费持续下降，但占水稻消费的比例保持在69%以上，随着畜牧业的发展和饲料成本价格的变化，饲料消费将呈现先降后增的趋势。水稻供需关系宽松，水稻进口主要是为了满足品种调整的需要。

小麦:未来10年，小麦生产区域布局和质量结构将不断优化，播种面积将稳定在3.5亿亩左右，单位面积产量将不断提高，产量将稳步增长。2031年，小麦产量将达到14471万吨。随着玉米产量的逐渐增加，小麦与玉米的价格比较将保持在合理范围内，小麦饲料消费将回落到常年水平，但工业消费仍有很大的增长空间，小麦消费总体将先下降后增加。中国仍将进口部分特种小麦用于品种调整，但随着国内优质小麦生产水平的不断提高，对优质特种小麦的进口需求将会下降。

玉米:未来10年，玉米播种面积将先减后增，期末有望稳定在6.5亿亩；随着玉米种植模式的不断优化，育种技术和田间管理技术得到推广应用，单位产量水平稳步提升，预计年均增长10%.7%；产量增长主要来自单位贡献。预计2031年玉米产量将达到32393万吨，年均增长2%。由于玉米饲料消费持续增长但增速放缓，工业消费需求依然强劲，玉米消费保持刚性增长。预计2031年玉米消费量将达到32821万吨，年均增长10%.5%。玉米供需关系将逐渐由偏紧向基本平衡模式转变，进口量下降后趋于稳定，预计2031年进口量将降至757万吨。

肉类产量和消费自给自足率持续增长

报告显示，2022年肉类产量和消费量增加，价格走势相对温和。2022年畜禽生产总体形势较好，肉类产量略有增长，预计比上年增长9206万吨.3%；消费稳中有增，预计979万吨，比上年增长000.5%；进口明显减少，预计比上年减少634万吨.2%。市场供给相对充足，产品对外依存度进一步降低，市场整体运行相对稳定。从长远来看，产量和消费稳步增长，进口减少。

未来10年，随着产业转型升级、产业规模化、集约化、智能化发展趋势的加快，畜禽生产能力将逐步提升，产量将稳步增长至9685万吨，但增速放缓，年均增长10%.7%，生产结构逐步调整，猪肉比例下降；随着城市化水平的提高和居民收入水平的提高，消费将呈现稳中有增的趋势，2031年将达到10127万吨，年均增长率为10127万吨.4%，消费结构不断优化，牛羊肉、禽肉消费比重将增加；国内肉类行业增产扩能，肉类产品自给率不断提高，进口呈下降趋势。预计2031年进口量将达到509万吨。在没有重大疫情等突发事件的情况下，肉类价格波动幅度变窄。

猪肉：2022年猪肉产量预计为5450万吨，增长20%.9%，出栏量6.94亿头，增加3.94亿头，.4%；猪肉进口预计为250万吨左右，较上年下降32万吨.3%；猪肉消费和人均猪肉消费将分别处于5691万吨和40.3公斤的历史高水平，较上年增长000.6%；上半年生猪和猪肉价格低迷，下半年将逐渐接近正常价格水平。

未来10年，规模水平、产业集中度、产业链完善和监管政策的优化将提高猪肉供应的稳定性。中国生猪产量和猪肉产量的年平均增长率将分别达到1个.9％和2.1%，预计2031年将分别达到6.99亿吨和5591万吨；总消费和人均占有率总体稳定，到2031年，预计消费和人均占有率将分别达到5699万吨和40.19公斤。在国际贸易方面，稳定的国内供应将推动猪肉进口需求逐渐减少。预计2023年生猪价格可能再次进入新的价格周期，但随着规模水平的提高，生猪价格波动幅度将明显低于前两个周期，生猪价格将窄幅波动。

禽肉:2022年，由于快速大型白羽肉鸡存栏量处于历史高位，黄羽肉鸡、白羽肉鸭产能基本降到位，预计产量继续小幅增长至2394万吨，较上年增长00吨.6%；随着生猪价格的下跌，家禽消费的替代空间不断减少，消费减少；预计进口将大幅减少，出口将基本稳定；受饲料成本和消费小幅下降的影响，价格基本稳定或小幅下降。

未来10年，随着肉类和家禽产业布局的优化，综合养殖比例的增加和养殖技术的提高，产量将保持增长趋势，但增长率将逐渐下降，年均增长率为1.2%，2031年将达到2634万吨。大众禽肉消费观念日趋成熟，产品结构不断优化，加工技术逐步提升，优质特色差异化产品供给不断增加，禽肉消费不断增加，预计年均增长00%.9%，2031年将达到2639万吨；家禽保持基本自给自足，进口家禽产品主要集中在鸡翅和鸡爪上。进口量先减后稳，出口目的地增加，出口家禽产品种类丰富，出口持续小幅增长。预计2031年进出口量分别达到58万吨和53万吨；长期以来，人工饲养和环保的成本增加，饲料成本波动加剧，家禽价格将波动上升。

牛羊肉：2021年，“粮改饲”在牛羊政策保险试点等优惠政策的推动下，产量持续增长，牛羊肉产量分别为698万吨和514万吨，较上年增长30%.7％，4.4%；消费稳步增长，分别为931万吨和555万吨，较上年增长55万吨。.3％和4.进口量继续增加，分别为233.28万吨，41.与上年相比，07万吨分别增加了100万吨.1％，12.5%；平均价格分别为86.52元/公斤，84..28元/公斤，比去年分别上涨28元/公斤.9％，4.6％。

展望期间，随着牛羊产业高质量发展的推进，产业质量和生产水平稳步提高，专业化、规模化程度不断提高，产业发展改善。预计2022年产量分别为710万吨和523万吨，较上年增长10%.7％，1.8%；2031年，分别为772万吨和571万吨。在居民消费升级的推动下，消费保持增长，但受老龄化和人口总量拐点的影响，中后期消费增速将逐渐放缓。供给能力将逐步提高，进口将保持稳定，消费增速放缓。

农产品消费升级加快，价格呈上升趋势

收入的持续增长和畜牧业生产的扩大推动了居住区的发展